Los beneficios del aguacate en polvo

Algunos estudiantes de la Universidad Nacional de Medellín crearon un polvo de aguacate con nuevas posibles aplicaciones en varios sectores de la industria. Sus componentes activos podrían prevenir enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer o combatir el colesterol.

Aunque en el mundo este producto ya es elaborado en México, Brasil y Nueva Zelanda, el del Grupo de Investigación en Alimentos Funcionales de la Universidad Nacional se diferencia porque no es solamente a base de aguacate, sino que contiene algunos atributos sólidos buenos para la salud de las personas. Aunque el alimento en sí no es curativo, en una dieta equilibrada puede ser muy provechoso.

“En este momento se encuentra en proceso de patente y esperan el otorgamiento por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio para comercializarse. Hemos visto el potencial de explotación del producto y su exportación podría darse a nueve países del mundo”,  manifestó el profesor Misael Cortés.

El polvo nació para evitar que el aguacate fresco que no se consumiera se perdiera. Por eso los estudiantes pensaron en crear este producto, con el fin de recuperar la materia prima.

Al contener una matriz grasosa de un 50% de ácido oleico y una importante cantidad en ácido linoleico, al aguacate se le considera un excelente fruto para la salud. Es utilizado como tratamiento para el cabello, en presentación de champú y productos para la revitalización de la piel (como cremas y mascarillas). En la industria farmacéutica se usa en capsulas duras o blandas, como producto fitoterapéutico de origen vegetal para la prevención, o el alivio de síntomas de enfermedades.

 

 

 

 

 

 

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