Envases que hablan. Envases activos e inteligentes

Los envases activos incorporan materiales con efectos antioxidantes o antimicrobianos que permiten alargar la vida comercial de los alimentos. Para evitar que se produzcan transferencias de las sustancias del envase al alimento, los envases incorporan sustancias que absorben oxígeno, etileno, humedad, dióxido de carbono, sabores u olores. Pueden ser incorporados en los envases en pequeñas bolsas, etiquetas o a... Leer más →

Los frutos secos fortalecen las ondas cerebrales asociadas al aprendizaje y la memoria

Alimentos como las almendras, los cacahuetes, anacardos o nueces consiguen aportar distintos beneficios al organismo, aparte fortalecen las ondas cerebrales asociadas con la cognición, aprendizaje, memoria y otras funciones clave del cerebro.  Esto ha sido descubierto por un estudio realizado por los investigadores de Loma Linda University Health. Para ellos los investigadores realizaron electroencefalogramas a... Leer más →

III Feria del Cava en Valencia.

La navidad ya casi ha llegado  y qué mejor manera de irnos preparando que hacer una muestra sobre un producto de la tierra.  Este fin de semana, el Mercado de Colón, desde el viernes 20 de noviembre al domingo 22 de noviembre, se acogerá la tercera edición de la Feria del Cava Valenciano, donde los... Leer más →

Feria del turrón en Casinos.

Del 27 al 29 de noviembre, la población de Casinos celebra un evento para amantes de los dulces artesanos, puesto que se celebra, como cada mes de noviembre, la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos, no sólo para los vecinos de este municipio,  sino también para los miles de valencianos, que cada año,... Leer más →

Del tros al plat comarques.

Del 17 al 26 de noviembre llega "Del Tros al Plat a les Comarques", un evento gastronómico en Valencia que cuenta con 30 restaurantes de ocho comarcas que ofrecen un menú especial elaborado con productos valencianos. Este proyecto promovido por València Turisme quiere reivindicar el territorio valenciano como destino turístico excelente y como “el camino más corto a la felicidad”... Leer más →

Alimentos y Medicamentos

Es frecuente que en los prospectos de los fármacos indiquen que ese medicamento no puede tomarse con alcohol, en especial los antibióticos. Sin embargo, muy rara vez se indican alimentos que no deben tomarse con a la vez que ciertos medicamentos, como sucede con el Sintrón (anticoagulante), que ve alterado sus resultados en función de... Leer más →

El alga chlorella

El alga Chlorella es cada vez más consumida ya que entre sus propiedades destacan su contenido en hierro y su gran efecto depurativo y energizante. En Valencia se encuentra una sede de cultivo de dicha alga por lo que facilita la producción y comercialización de dicho organismo, así marcas como Dulcesol lo utilizan para sus... Leer más →

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