Furano en alimentos, ¿un riesgo para la salud?

    El furano se forma de manera natural durante el tratamiento térmico de los alimentos y contribuye a las propiedades sensoriales del producto. Se desarrolla tras cocinar alimentos y bebidas, debido a la degradación de los azúcares, ácidos grasos poliinsaturados y ácido ascórbico (vitamina C) presentes en ellos.   Según los expertos, las mayores... Leer más →

Un huerto en casa al alcance de tu smartphone

Linfa es un huerto digital que revolucionará la forma de cultivar. Se trata de un invernadero  inteligente que es muy fácil de usar y que permite cultivar productos tranquilamente en casa y sin necesitad de terreno ni que ocupe mucho espacio, se puede catalogar como un electrodoméstico para cultivar  y que funciona gracias a la... Leer más →

Biocombustibles a partir de salvado de trigo

Una investigadora adjunta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) de Argentina, Soledad Aspromonte, realiza una estancia en la Universidad de Valladolid (UVa) con el fin de desarrollar etapas de biorrefinería que permitan la obtención de biocombustible a partir de salvado de trigo. Aspromonte, docente además en la Facultad de Ingeniería Química de... Leer más →

Los frutos secos fortalecen las ondas cerebrales asociadas al aprendizaje y la memoria

Alimentos como las almendras, los cacahuetes, anacardos o nueces consiguen aportar distintos beneficios al organismo, aparte fortalecen las ondas cerebrales asociadas con la cognición, aprendizaje, memoria y otras funciones clave del cerebro.  Esto ha sido descubierto por un estudio realizado por los investigadores de Loma Linda University Health. Para ellos los investigadores realizaron electroencefalogramas a... Leer más →

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