El auge de la comida a domicilio

                   Statista proyecta que la comida para llevar factura 60.342 millones de dólares entre EE UU, Europa y Asia y que cada cliente desembolsa una media al año de entre 158 dólares (en China) y 395 dólares (en EEUU).  En España aumentan cada día mas los pedidos... Leer más →

Los alquimistas de la manzana

La sidra, calificada muchas veces de humilde o "pariente pobre del cava" estos años se ha ido convirtiendo en la gran solicitada del mercado mundial, y es que, entre 2006 y 2016 las ventas han crecido de 217 a 769 millones de dólares. En España, Valle, Ballina y Fernández (propietaria de la marca El Gaitero)... Leer más →

No al TTIP: Peligros del acuerdo transatlántico de comercio entre Europa y EE.UU

Noticia de: http://archivo-es.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/No-al-TTIP/ En las altas instancias de la Unión Europea, representantes europeos y de EE.UU. están discutiendo un acuerdo de libre comercio denominado Transatlantic Trade and Investment Partnership o Acuerdo Transatlántico para el Comercio y la Inversión (TTIP). Este acuerdo gira en torno a tres áreas fundamentales: Eliminación de las barreras arancelarias actuales para liberalizar el mercado.... Leer más →

Envases que hablan. Envases activos e inteligentes

Los envases activos incorporan materiales con efectos antioxidantes o antimicrobianos que permiten alargar la vida comercial de los alimentos. Para evitar que se produzcan transferencias de las sustancias del envase al alimento, los envases incorporan sustancias que absorben oxígeno, etileno, humedad, dióxido de carbono, sabores u olores. Pueden ser incorporados en los envases en pequeñas bolsas, etiquetas o a... Leer más →

Biocombustibles a partir de salvado de trigo

Una investigadora adjunta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) de Argentina, Soledad Aspromonte, realiza una estancia en la Universidad de Valladolid (UVa) con el fin de desarrollar etapas de biorrefinería que permitan la obtención de biocombustible a partir de salvado de trigo. Aspromonte, docente además en la Facultad de Ingeniería Química de... Leer más →

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